Resep Bubur Ayam Sukabumi Untuk Sarapan di Pagi Hari

Sukabumi merupakan salah satu daerah yang terkenal akan buburnya, dengan ciri khas topping cakwe dan kedelai goreng. Kamu dapat membuat sendiri bubur ayam sukabumi di rumah untuk sarapan.

Jika dibikin sehari sebelumnya, kamu bisa menyimpan bubur ayam yang sudah dingin didalam kulkas. Tinggal panaskan esok hari.

Berikut Bahan untuk Membuat Bubur Ayam Sukabumi

Bahan

200 gram beras
2 liter kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sdt garam Kuah
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri

Pelengkap

Ayam goreng, suwir
2 buah cakwe, iris tipis
1 batang seledri, iris halus
50 gram kedelai goreng
100 gram emping goreng

Pelengkap opsional

Sate ampela dan hati ayam goreng
Kerupuk kulit pangsit goreng
Kerupuk/ emping secukupnya
Sambal

Cara membuat bubur ayam sukabumi

Rebus ayam di atas api kecil sampai empuk. Ambil kaldunya untuk dimasak bersama bubur.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan ayam, tambahkan air. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga menguning.
Panaskan kembali tumisan, tambah bumbu halus ke dalam kuah kaldu. Masukkan garam, pala, merica, dan kecap manis. Masak sampai mendidih. Angkat, gunakan ini untuk kuah bubur. Sisihkan.
Bubur: campur beras, air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai mengental, jika perlu tambahkan air.
Taruh bubur dalam mangkuk saji. Tuang kuah secukupnya. Beri cakwe, kedelai, ayam suwir, dan seledri. Tambahkan juga pelengkap lainnya.

Bagaimana menurut anda? Sederhana, bukan? Saya yakin semua orang bisa pulang termasuk Anda. Sama sekali tidak ada yang mustahil jika Anda ingin bisa mencoba. Saya ingin berterima kasih atas waktu Anda. Simak juga resep menarik lainnya di situs ini.

Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda sehingga Anda dapat mengaksesnya lebih cepat nanti, pastikan Anda mengungkapkannya kepada orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih telah mendengarkan, Memasak yang Menyenangkan!